Рецепты и история возникновения коктейля дайкири. «Дайкири» — семейство алкогольных коктейлей родом из Кубы

Секрет популярности алкогольного коктейля на долгие годы – подбор правильных составляющих и пропорций. В истории часто бывало так, что случайно смешивая ингредиенты, получался алкогольный напиток с идеальным вкусом, который становился знаменитым на долгие годы.

Именно так произошло с коктейлем «Дайкири» — существуют три версии об истории его создания, но все они интересны и оригинальны. Основа напитка – ром, сок лайма и дробленый лед. По желанию можно добавлять фруктовые соки. Существует множество разновидностей коктейля – рецепты приготовления коктейля описаны в данной статье.

Коктейль «Дайкири» выглядит аппетитно и помогает расслабиться, отлично утоляет жажду и поднимает настроение. Описание коктейля, рецепты приготовления, история и советы по выбору основных ингредиентов приведены в данной статье.

Особенности коктейля «Дайкири»

В зависимости от ингредиентов «Дайкири» может быть алкогольным, так и без его содержания. Существует много видов напитка из этой группы: банановый «Дайкири», клубничный, с добавлением ликеров и т.д. Общее в них только название, хотя состав значительно отличается.

Напиток принято подавать в бокалах для мартини, и пить небольшими глотками либо через трубочку.

Важные детали:

Ром для коктейля берется только из группы светлых – отлично подойдет «Бакарди» (Bacardi), «Гавана Клуб» (Havana Club) и другие.
Содержание сахара должно быть в меру, особенно при изготовлении коктейля с ликером или бананом.
Сок лайма можно заменить на сок лимона.
Лед, может быть добавлен как в шейкер (с остальными ингредиентами), так и отдельно. Пользуясь замороженными ягодами, лед можно не брать.

«Дайкири» пришелся по вкусу многим мужчинам и женщинам. Его по праву считают эталоном вкуса, с идеальными пропорциями кислого, горького и сладкого. Рецептура проста, и позволяет каждому желающему сделать «Дайкири» в домашних условиях.

alcoplace.ru

История коктейля

Версия 1: на Кубе есть маленький городок Дайкири, в одном из баров которого в начале 20 века случайно закончился джин. Находчивый бармен без зазрения совести заменил его ромом, но, чтобы не разочаровать посетителей, он добавил в него сахар, лаймовый сок и лед. Коктейль, названный в честь кубинского городка быстро стал популярным.

Во время войны с Испанией на Кубе (1898) пребывал Дженинг Кокс - инженер из Америки, который случайно заказал «восхитительную смесь».
С легкой руки своего товарища Пальючи, изобретатель назвал коктейль «Дайкири», в честь полюбившейся ему местности, расположенной возле Сантьяго.
После войны популярность этой выпивки набрала обороты. Ее стали подавать в кубинском отеле «Venus».

Распространить коктейль помогло знакомство Кокса с Луциусом Джонсоном (1909). Последний изучал историю моряков и сразу заинтересовался одним из рецептов. Являясь медиком, он был сражен составом для профилактики цинги среди моряков.

В 18 веке ром и лайм помогли выжить не одному матросу. Врач описал подробный рецепт в своем трактате, подобрав идеальные пропорции составляющих. Члены ВС США по достоинству оценили лекарство, рецепт которого довольно скоро перекочевал в бары.

Версия 3: название гаванского бара «Флоридита» («El Floridita La Habana») стало известным всему миру, после того как бармен Константин Рубалькаба Верт начал готовить в нем специальный состав для Эрнеста Хемингуэя. Это был самый обычный сауэр, но знают его как коктейль «Дайкири».

Поклонники: Эрнест Хемингуэй (писатель), Джон Кеннеди (президент) и ногие – многие другие.

alkolife.ru

Рецепты приготовления

Классический рецепт

Для приготовления Дайкири по классической рецептуре, вам понадобятся:

ром белый (светлый) – 50 мл;
сок лайма – 20 мл;
сироп из сахарного тростника – 20 мл;
колотый лед – 100 гр.

Способ приготовления.

Насыпьте в шейкер колотый лед, добавьте ром, сок лайма и сахарный сироп, хорошо взбейте содержимое.
Если у вас нет шейкера, можете заменить его любой емкостью с плотно закрывающейся крышкой: банка, бутылка с широким горлышком или спортивный стакан.
Насыпьте лед в бокал, чтобы охладить его.
Перелейте содержимое шейкера в охлажденный бокал, пропустив его через стрейнер (или ситечко).
Осталось украсить коктейль долькой лайма – и он готов.

Обратите внимание, что классический Дайкири принято употреблять без трубочки. Дополнительно вам будет интересна публикация про готовый вариант напитка «Бакарди Дайкири».

Как мы уже сказали, Дайкири – это семейство коктейлей. Так вот самый близкий родственник классического рецепта – клубничный.

Клубничный Дайкири – любимчик женщин. Нет той из них, кто устоит перед его вкусом. Его иногда называют «Замороженный Дайкири», так как в нем можно использовать замороженные ягоды. Он появился позже других коктейлей, но обогнал многих.

Вариант 1

Подготовьте:

белый ром - 45 мл
сок лайма - 25 мл
сахарный сироп - 15 мл
колотый лед

Вариант 2

Подготовьте:

белый ром - 25 мл
коньяк - 25 мл
сок лайма - 15 мл
гранатовый сироп «Grenadine» - 2-3 капли
клубника – 4-5 шт. (1 ст.л. клубничного сиропа)
колотый лед

Готовить надо так: Все компоненты отправляем в блендер, взбиваем и процеживаем в бокал. Если вы используете сироп, то можете взбивать компоненты в шейкере. А если ягоды заморожены, то исключить из состава лед.

how-to-drink.ru

Это одна из самых распространенных разновидностей напитка, которую очень любил Эрнест Хемингуэй, известный американский писатель. В состав коктейля входит:

ром белый (светлый) – 40 мл;
ликер Мараскино – 10 мл;
грейпфрутовый сок – 15 мл;
сок лайма – 25 мл;
сахарный сироп – 10 мл;
колотый лед – 100 гр.

Процесс приготовления.

Смешайте в шейкере все компоненты, входящие в состав коктейля, и тщательно перемешайте.
Перелейте в охлажденный бокал через стрейнер (ситечко).
Украсьте долькой лимона или апельсина.

Дополнительно читайте публикацию о самом популярном смешанном напитке в мире «Коктейль Мохито».

alko-planeta.ru

2 стручка ванили
50 мл сока лайма
150 мл рома
2-3 капли сиропа ванильного
сахар тростниковый на кончике ножа

В бутылку рома положить 2 стручка ванили и настаивать 5-7 дней.

В шейкер влить ром, свежевыжатый сок лайма и несколько капель ванильного сиропа или тростниковый сахар. Добавить большое количество льда, хорошо взболтать и пропустить через стрейнер (приспособление для отделения коктейля от льда).

Банановый Дайкири

Отойдя от классики, можно заказать себе банановый «Дайкири» – одна из разновидностей, целой группы вкусов кубинского коктейля, отличающийся наличием бананов в своем составе.

За счет сладости банана, в этом напитке немного смягчается кислый привкус лайма, что делает его более нежным на вкус. Рецепт бананового «Дайкири» не предусматривает добавление подсластителей, в качестве них используются бананы, которые дают много сладости, делая приготовленного коктейля неповторимым.

Состав коктейля:

светлый ром бакарди – 45 мл;
сахарный сироп – 5 мл;
лайм – 1–2 дольки;
банан – 1–2 кусочка.

Процесс приготовления:

Все перечисленные компоненты помещаются в блендер, добавляется свежевыжатый сок лайма.
Компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
Смешанный коктейль переливается в бокал через стейнер.

Ингредиенты:

ром белый – 55 мл;
ликер Maraschino – 5 мл;
свежеотжатый сок лайма – 25 мл;
сироп из тростникового сахара – 10 мл;
лед колотый – 100 г;
долька лайма для декора.

Приготовление

Соединяем в шейкере или блендере белый ром, ликер, сок лайма, сахарный сироп, колотый лед и смешиваем все хорошенечко до максимальной однородности.
Подаем в предварительно охлажденном бокале, процедив через ситечко, и украшаем долькой лайма.

Ингредиенты:

ром белый – 55 мл;
свежеотжатый сок апельсина – 20 мл;
свежеотжатый сок лайма – 10 мл;
трипл сек (апельсиновый ликер) – 10 мл;
лед колотый – 100 г.

Приготовление

Соединяем все основные ингредиенты для коктейля Дайкири со списка в блендере, пробиваем хорошенечко и выливаем в охлажденный бокал, предварительно процедив через мелкое ситечко от примеси крупных осколков льда.

Персиковый Дайкири

Ингредиенты:

ром белый – 55 мл;
персик среднего размера – 0,5 шт.;
свежеотжатый сок лайма – 20 мл;
сахарный сироп из тростникового сахара – 10 мл;
лед колотый – 100 г.

Приготовление

В блендер наливаем светлый ром, сахарный сироп и сок лайма.
Персик промываем, обсушиваем, разделяем на две половинки и извлекаем косточку.
Одну половину разрезаем на небольшие ломтики и также закладываем в блендер.
Добавляем колотый лед, разбиваем все хорошенечко до максимальной однородности и выливаем в предварительно охлажденный бокал.

womanadvice.ru

Напиток имеет еще одно название – «Daiquirí Мистера Нефью» и содержит в своем составе темный ром.

Вам необходимо:

«Бакарди Блэк» - 40 мл;
Песок сахарный – чайная ложечка;
Сок лайма – 15 мл;
Ликер «Мараскино» – половинка чайной ложечки.

Рецепт коктейля Дайкири:

Шейкер наполните дроблеными ледяными кусочками, затем добавьте компоненты и тщательно размешайте;
Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик;
В качестве украшения красиво будет выглядеть завиток из лаймовой кожуры.

Облепиховый Дайкири

Это необычный, невероятно ароматный и красивый напиток будет украшением любого праздничного стола.

Облепиховое варенье – 15 г;
Сироп сахарный – 10 г;
«Бакарди» белый – 30 мл;
Лаймовый сок – 20 мл;
Дробленый лед – стакан;
Розмарин – 3 г.

Готовим пошагово:

Все составляющие хорошо смешайте в блендере;
Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик и украсьте получившийся шедевр веточкой розмарина.

gotovite.ru

Ингредиенты:

1 ломтик свежего ананаса
Белый ром (Bacardi) — 40 мл
Сок сладкого лимона — 30 мл
Сахарный сироп – 10 мл
кусочек свежего ананаса, 2 листика ананаса

Приготовление:

Ломтик ананаса нарезать.
Кусочки ананаса вместе с остальными компонентами поместить в блендер.
Добавить 5 столовых ложек колотого льда.
Коктейль смешивать приблизительно 20 секунд, затем налить в предварительно охлажденную рюмку.
Украсить кусочком ананаса и листиками.

Ингредиенты:

20 мл кофейного ликера
15 мл свежевыжатого сока лайма
10 мл сахарного сиропа
измельченный лед
долька лайма для гарнира

Приготовление:

Налейте в шейкер: кофейный ликёр, сахарный сироп и белый ром. Выжмите четвертинку лайма.
Наполните шейкер кубиками льда и взбей.
Перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

liveinternet.ru

Белый ром (40 мл)
Сахарный сироп (20 мл)
Лимонный сок (20 мл)
Ликер итальянский ягодный (5 мл)
Дробленый лед

Одна из разновидностей коктейлей “Дайкири”. Есть небольшая история о создании этого напитка, будто бы бармен из небольшого городка Дайкири (Куба) не рассчитал запасов ингредиентов и таким образом, когда у него закончился джин, он решил экспериментальным путем добиться такого же вкуса, используя другой компонент, а именно ром (+ некоторые добавки).

Однако Вам следует знать, что именно этот коктейль «Дайкири Флоридита» отличается от своих собратьев присутствием сахарного сиропа. Вот такая вот сладкая история. Рекомендую попробовать и другие коктейли данной серии.

Теперь непосредственно к самому рецепту коктейля.

Приготовление

Возьмите блендер и просто залейте в него все необходимые для коктейля ингредиенты.
Немного дробленого льда помещаем туда же (приблизительно столько, чтобы при переливании лед слегка виднелся из бокала).
Все перемешиваем до образования слегка мутноватой однородной жидкости со льдом, которую в последствии переливаем в бокал для коктейлей. Декорировать не требуется.

kakuteru.ru

Papa Doble (Папа дабл)

Ингредиенты:

5/10 Rum Bacardi Carta Bianca
2/10 сока свежего лайма
3/10 сока свежего грейпфрута
несколько капель вишневого ликера Maraschino Luxardo (вместо ликера также можно использовать гренадин)

Этот коктейль известен в мире также под названием Daiquiri Papa Hemingway (Дайкири Папа Хемингуэй) или Ernest Hemingway Special (Эрнест Хемингуэй Спечиал); в обоих случаях название свидетельствует об обращении к знаменитому американскому писателю.

Хемингуэй был большим любителем коктейлей, в особенности дайкири, мохито и «Папа дабл». С именем дайкири связано также и происхождение этого напитка - Куба и, главным образом, Гавана, где творил и пил коктейли Хемингуэй, во «Флоридите», в маленьком заведении на Калле Обиспо: «Кафе хорошо освещено, проветривается через потолок, из красного дерева сделаны высокие и удобные скамейки, а музыканты дефилируют от стола к столу…», как описал его А.Е. Хотчнер спустя несколько лет в книге Папа Хемингуэй, биографии знаменитого писателя.

Приготовление

Смешивать все ингредиенты в миксере на низкой скорости в течение 10-15 секунд.
Перелить в олд фешенд и украсить долькой грейпфрута на бортике и разрезанными пополам трубочками.
Если напиток подавать по всем правилам искусства, трубочки нужно поставить строго вертикально, что должна позволить сделать консистенция получившегося продукта.
Подойдет для употребление в любое время дня. Слабоалкогольный, около 12%.

lolbar.ru

Дерби Дайкири (Derby Daiquiri)

40 мл белого рома Bacardi
10 мл сока лайма
25 мл апельсинового сока
10 мл ликера Triple sec (Cointreau)
7 мл сахара или сахарного сиропа
Украшение: долька лимона или лайма
Посуда: бокал Мартини, шейкер

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в шейкере с добавлением льда.
Содержимое вылейте в бокал.
Украсьте кусочком лайма или лимона.

koktelclub.ru

Ингредиенты:

ром Havana Club 3-х летний — 60 мл
сахар — 1,5 ст.л.
сок лайма или лимона — 20 мл
ликер Maraschino — 5 мл
лед для фраппе

Приготовление:

Хорошенько смешать все ингредиенты в блендере со льдом и подавать в коктейльном стакане с соломкой.
Ни чем не украшать.

zakusony.ru

Ингредиенты

50 мл золотого рома
5 мл ликера Maraschino
20 мл свежевыжатого сока лайма
20 г тростникового сахара
измельченный лед
долька лайма для гарнира

Способ приготовления

Метод приготовления коктейля: бленд
Посуда подачи: Cocktail Glass

drinkinform.com.ua

Ингредиенты:

Белый ром - 50мл
Сахарный сироп - 10мл
Сок лайма - 20мл
Свежая черника - 5-6 шт.
Украшение: Ягоды черники
Посуда: Коктейльная рюмка

Приготовление

В шейкере немного размять ягоды черники мадлером, добавить несколько кусочков льда и остальные ингредиенты.
Тщательно взбить и отфильтровать в коктейльную рюмку.
Украсить свежей черникой.
Для усиления вкуса сахарный сироп можно заменить на черничный.

barcook.ru

Вишневый Дайкири

50 мл золотой рома
2 ст. ложи вишневого джема
¼ лайма
8 кубиков льда

Время приготовления: 10 минут.

В шейкер положите джем, налейте ром, выжмите сюда же дольку лайма и добавьте колотый лед. Хорошо взбейте и перелейте в бокал.
Вместо шейкера, если такового у вас дома нет, попробуйте использовать банку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой. 8 кубиков льда кому-то может маловато, смело добавляйте еще.
Чтобы украсить бокал сахарной крошкой, насыпьте сахар на тарелку, по краю бокала проведите долькой лайма, чтобы он, край, стал влажным. Переверните бокал ножкой вверх и опустите его в сахара, что на тарелке. Сахар налипнет на влажную от лайма поверхность. Коктейль переливайте аккуратно, чтобы не намочить сахарную полоску.

kalabasa.ru

Состав коктейля:

80 мл белого рома,
40 мл вишневого ликера,
40 мл лимонного сока,
4 ягоды вишни,
Лимонная цедра.

Приготовление:

Смешать все компоненты в шейкере, разлить по коктейльным рюмкам, добавить в каждую кусочек лимонной цедры, гарнировать ягодами вишни.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

В блендере взбить ром, сахарный сироп, авокадо, сок лимона или лайма, сливки и лед.
Перелить дайкири в бокал, гранатовым соком начертить на поверхности коктейля зигзаг - а затем с помощью тонкой трубочки можно нарисовать соком несколько сердечек.

gotovim-edim.ru

Представляем вашему вниманию новую вариацию популярного коктейля «Дайкири». Этот рецепт создан барменом из Лос Анджелеса весной 2012 года. 2 абсолютно нестандартных для классического Дайкири компонента применяются в нем: клюква и эстрагон. Первый ингредиент дает небольшую кислинку, а второй уравновешивает микс своей пряностью.

Ингредиенты:

60 мл рома (spiced)
30 мл сахарного сиропа
60 мл клюквенного сока
30 мл сока лайма
2 веточки эстрагона

Способ приготовления:

Разомните 1 ветку эстрагона пестиком, добавив сироп, в шейкере.
Добавьте туда лед и другие ингредиенты.
Потрясите. 2 раза процедите в охлажденный бокал, наполненный крупным льдом.
Украсить коктейль можно колесиком лайма и веткой эстрагона.

mega-recept.ru

Сделайте своими руками ароматный дынный «Дайкири». Понадобится:

50-60 мл белого рома;
20 мл дынного ликёра или сиропа;
столовая ложка лаймового сока;
80-100 г льда.

Приготовление:

В шейкере или любой другой закрывающейся ёмкости смешайте ликёр, лаймовый сок и ром, также добавьте предварительно измельчённый в крошку лёд.
Потрясите всё или взбейте.
Освежающий, ароматный и сладкий «Дайкири» готов!

Опробуйте один из предложенных рецептов, чтобы получить истинное наслаждение и просто приятно провести вечер.

Белый ром (30.00 мл.)
Лайм (30.00 г.)
Гранат (30.00 г.)
Лед в кубиках (200.00 г.)

Приготовление

В шейкер необходимо положить 3 чайные ложки зерен граната. Подави их мадлером
Последовательно налей: 5 мл. сахарного сиропа, 5 мл. лимончелло, 30 мл. белого рома
С помощью пресса выжми сок из 1/4 лайма
Полностью заполни шейкер льдом. Взбей его
Содержимое переливается в заранее подготовленный охлажденный коктейльный бокал. Традиционно это делается через стрейнер и ситечко
Оформи половиной кружка лайма.

Куба является родиной для многих известных коктейлей. Среди них «Дайкири». Впервые его сделал обычный инженер, решившийся жарким летним днем на смелую авантюру: смешал в одном стакане ром, сахар и лайм со льдом. Вкус ему понравился, после чего напиток вошел в привычку.

В первой половине 20 века рецепт попал в руки к бартендерам. Не прошло и 5 лет, как он получил всемирное признание и уважение.

Безалкогольный вариант

Вам понадобится:

Лайм 1 шт.
Клубника 200 г
Сахар 1 ч. ложка
Лед 6-7 кубиков

Приготовление

Добавьте в блендер сахар, сок одного лайма и клубнику. Если нет свежей клубники, вполне подойдет замороженная.
Когда все смешалось до однородной массы, добавьте еще лед. Тогда коктейль готов к подаче.
В теплое время года стакан предварительно охладите.

evrikak.ru

В своем произведении «Острова в океане» Хем, устами главного героя романа, сказал: «Моя латынь совсем никуда, так же как и мой греческий, и мой английский, и моя голова, и моё сердце. Я сейчас могу говорить только на замороженном Дайкири».

У Хема был свой домик на Кубе и он был завсегдатаем Флоридиты. Если судьба вам пошлет поездку в Гавану, обязательно зайдите в это замечательное заведение. Там и сегодня можно увидеть старину Хема, который стоит на своем любимом месте. Всегда молодой и всегда красивый. Правда Дайкири он уже не заказывает.

Я никогда не спускался на лыжах по леднику, не важно, с канатом или без оного, поэтому просто сел и заказал то, что оставил бару «Флоридита» в наследство Хемингуэй, а именно - вариант дайкири, известный теперь под названием «Папа Дабл» (сок лайма, немного вишнёвого ликёра, двойной ром, никакого сахара и колотый лёд). Очень скоро, если и не на лыжах, но с ног я слетаю.После третьего «Папы Дабла» мне становится плевать даже на постоянную череду туристических групп по 40–50 человек в каждой, которых заводят в «Флоридиту», чтобы они сделали снимки и тут же удалились, ничего не заказав.

После четвёртого коктейля я перестаю рыдать при виде футболок с Хемингуэем и бейсболок, сложенных в стопки на другом конце стойки. После пятого я начинаю мило улыбаться мужику, который хочет, чтобы я убрался к чертям собачьим со своего стула, а он бы смог сфотографировать на нём свою девушку.

В общем и целом, я думаю, Папа мог бы мною гордиться. Плохо только, что я умудрился уговорить лишь пять его специальных коктейлей. Его среднее достижение - двенадцать за одно посещение. Хотя ещё всего лишь время ленча. Хемингуэй однажды назвал выпивку «мой лучший друг и самый строгий критик». Я знаю, что он имел в виду. Сегодня днём дайкири - мои друзья, благодаря им пятнистые, облезлые стены старой Гаваны выглядят как новые, а улицы со всеми взглядами, улыбками и приглашающими жестами лишаются своей агрессивной и гнетущей атмосферы и кажутся привлекательными и захватывающими. В этом городе не нужно сдерживаться. Гавана по-настоящему опьяняет.

therumdiary.ru

Как выбрать ингредиенты для коктейля

Ром

Те, кто предпочитает только ром другим горячительным напиткам, уже давно сложили свой рейтинг. Мы предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными марками, которые можно купить в нашей стране.

Havana Club (Гавана Клаб) производится на Кубе и представляется собой достаточно долго выдержанные вкусы. Младший из семейства этого бренда имеет двухлетнюю выдержку. Популярность Havana Club приобрел за счет своего приятного светло-желтого цвета и легкого, изысканного аромата, достигаемого благодаря использованию отборных видов спирта, тщательной его фильтрации и выдержке в бочках из натурального дерева, а также купажированию.
Линия Гавана клуб (Havana Club) представлена несколькими вариантами для каждого клиента.
Blanco – это классика. Известен с семидесятых годов девятнадцатого века.
Anejo 2 идеален для коктейля под названием «Дайкири». Anejo 7 – превосходный партнер для хорошей сигары. Коктейли из алкоголя такой большой выдержки не готовят, так как его оригинальный, яркий вкус, не стоит перебивать добавками.
Бренд рома Bacardi (Бакарди) носит имя своего создателя – кубинца дона Факундо Бакарди. Он улучшил популярнейший в те времена Rum – грубоватый и резкий, применив уголь для фильтрации и метод настаивания в деревянных бочках.

Ром Captain Morgan (Капитан Морган) приезжает в Россию из Ямайки.
Самый известный в линейке Капитан Морган – Spiced Gold. Изначально он не имеет цвета, однако при добавлении в него карамели, получается знаменитый янтарный оттенок.
В числе лучших сортов Captain Morgan можно отметить Black Label, Spiced Gold 1L и Black.

Настоящий пиратский напиток, который могут попробовать сегодня даже самые скромные законопослушные граждане –Pyrat.

Этот элитный бренд ultra-premium в чести у мировых звезд и бизнесменов, поэтому его часто можно встретить в качестве спонсора на таких престижных мероприятиях, как вручение премий «Оscar», «Grammy» и тому подобных.

Крепкие представители бренда Pyrat имеют выдержку от пятнадцати до сорока лет и более.

Возможно, начав с самых популярных марок, вы сможете составить свой топ-лучших крепких напитков для вечеринки, отдыха в тесной компании или других приятных поводов.

luxgradus.ru

Сок лайма

Ни для кого не секрет, что наряду с лимонами маленькие цитрусовые с темно-зеленой кожурой, которые называются лаймы, также не менее популярны. Они используются во многих рецептах приготовления национальных блюд большого количества мировых кухонь.

Эти фрукты можно использовать полностью, то есть в ход идет не только сочная мякоть, но и цедра, а также сок лайма, который придает освежающий, кисловатый привкус многим кушаньям, при этом оживляя их и делая более привлекательными и аппетитными.

Помимо гастрономической ценности известны и многочисленные полезные свойства сока лама, в частности способность улучшать процессы пищеварения, а также выступать в качестве отличного натурального профилактического средства в борьбе со многими простудными заболеваниями.
Кроме того, в соке лайма содержится немало аскорбиновой кислоты, а также других жизненно важных для организма человека витаминов и минеральных веществ.
Люди с пониженным и нормальным уровнем кислотности могут употреблять чистый сок лайма, однако большинство предпочитают пить его в разбавленном виде. Вкусным и полезным считается сочетание сока лайма с другими фруктовыми соками, к примеру, клубничным или черничным.
Любители насыщенных и одновременно освежающих безалкогольных напитков предпочитают этот сок с грейпфрутовым, для особой пользы добавляя в коктейль заранее измельченный корень имбиря.

Довольно часто сок лайма используется и для приготовления алкогольных коктейлей. Самыми распространенными и очень популярными являются слабоалкогольные напитки Мохито (в его состав входит не только сок, но и ломтики свежего лайма), Маргарита (на основе серебряной текилы и ликера Куанто), а также Космополитен, основными ингредиентами которого является водка, ликер Куанто и клюквенный сок. Понятно, что без сока лайма здесь не обойтись.

Где применяется

Кроме разнообразных напитков лаймовый сок с успехом применяется и при приготовлении многочисленных блюд: начиная с заправок для салатов и заканчивая выпечкой.
Сок лайма не позволяет чернеть авокадо, бананам, манго, яблокам очищенному картофелю и шампиньонам.
Всего пару капель этого жидкого продукта при добавлении в воду, в которой отваривается капуста, лишат готовое блюдо специфического капустного запаха и помогут продукту не утратить яркий цвет.

Лайм и его сок широко распространен в мексиканской и тайской кухнях. Он обладает менее горьким вкусом, чем у лимонов, но большим ароматом. Если побрызгать немного свежевыдавленного сока лайма на ломтики ананаса, папайи или манго, аромат этих фруктов усилится в несколько раз.

Особенно хорош этот продукт в сочетании с лососем, а также легкими ароматными кушаньями тайской кухни.

Калорийность сока лайма 25 кКал

Энергетическая ценность сока лайма (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.38 г. (~2 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 8.23 г. (~33 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|0%|132%

findfood.ru

Тростниковый сироп

Сахарные сиропы

Сироп (сахарный сироп) производят как субпродукт во время рафинирования сахарной свеклы или сахарного тростника при получении белого сахара. Это жидкий сахар, в котором часть сахарозы превращена во фруктозу и глюкозу. Комбинация этих разных видов сахара предотвращает кристаллизацию и гарантирует длительный срок хранения.

Сахарные сиропы изготавливаются из сахарной свеклы и сахарного тростика.
Сиропы имеют различную степень тонировки и аромата тростникового сахара-сырца, что определеят цвет и вкусовые особенности сиропа.
Сиропы подходят как в качестве заменителя обычного сахара, так и для приготовления мясных блюд, десертов, соусов и напитков.
Особенно хороши сиропы для кондитерских изделий, поскольку они улучшают процесс подхода теста, делают его мягким, сохраняют влажность.
Благодаря сиропам хлеб и другие мучные изделия быстро не высыхают, долго сохраняются свежими, мягкими и эластичными.

Сиропы удобно использовать во время приготовления блюд, если сахар в рецепте предполагается греть, карамелизировать или разжижать. В таких рецептах обычный сахар просто заменяется прозрачным сиропом (подогрев и разжижение сахара) или одним из темных сиропов (карамелизация).

Тростниковый сироп

Тростниковый сироп изготовлен из тростникового сахара-сырца. Сиропу присущ ярко выраженный вкус тростниковой мелассы и карамели, золотистый цвет, что делает блюда более ароматными и привлекательными. Сладость сиропа уравновешивает вкус блюда и улучшает его структуру.

Этот сироп можно использовать в качестве готового сиропа для блинчиков, мороженого, каш, а также как заместитель меда, если в рецептах мед требуется подогреть.

Соотношение меры и веса

100 г = 70 мл
100 мл = 140 г

100 г продукта содержит

dansukker.ru

Дробленый лед

Описание

Дробленый лёд представляет собой замороженную воду, специально раздробленную с целью быстрого охлаждения чего-либо. Такой лёд используют не только в промышлености, кулинарии, но и для проведения некоторых косметических процедур.

Лёд бывает нескольких видов: сухой, дробленный, в кубиках. Каждый из видов имеет свои отличия. Так, кубики льда тают очень медленно, они подходят для приготовления коктейлей, также их смешивают в шейкере с остальными ингредиентами. Наиболее распространенным является дробленый лёд, его получают, используя специальные инструменты.

В промышленных условиях получают как пищевой, так и технический лёд, используя специальные ледогенераторы.
Ледогенераторы могут производить от 10 до 400 кг льда в сутки.
Бармены применяют для этой цели ледодробильные машины.
Для домашнего использования такой аппарат покупать нецелесообразно.
Хотя, если вы проживаете в частом доме и у вас часто собираются гости, почему бы не удивить их такой чудо-машиной? Тем более, что на одного гостя рекомендуют подготовить около 1 кг льда.

Дробленый лёд хранят в небольшом ведерке. Он тает быстрее, чем в кубиках, а значит, быстрее охлаждает содержимое бокала. Лёд можно приобрести в магазине или же заказать с доставкой на дом. Лёд для пищевых целей должен быть чистым, без примесей и запаха.

Использование в кулинарии

В кулинарии дробленый лёд зачастую используют для приготовления коктейлей. С применением льда можно приготовить алкогольные, безалкогольные и слабоалкогольные напитки.

Лёд можно получить, замораживая не только обычную воду, но и соки.

Любой коктейль с добавлением льда станет не только вкуснее, но и привлекательней. Особенно дробленый лёд понадобится любителям устраивать коктейльные вечеринки. Ведь он входит в состав более чем 85% коктейлей.
Для приготовления льда важно использовать только качественную очищенную воду или свежие соки.
Благодаря использованию дробленого льда напитки долгое время остаются холодными, они обладают бодрящими свойствами, прекрасно освежают в летнюю жару, утоляют жажду.
Мало кто знает, как использовать лёд правильно.
Бармены рекомендуют наполнять бокалы льдом доверху, он должен занимать все пространство бокала.
Ведь, в том случае, если льда будет мало, он быстро превратится в воду, а сам коктейль не охладится, да и его вкус будет испорчен.

Лёд также необходим для того, чтобы приготовить напиток в специальном бокале для коктейлей. Предварительно бокал охлаждают, наполняют доверху дроблёным льдом. Бокал можно использовать, когда он покроется инеем, после лёд вытряхивают.

Использовать можно только свежий лёд, размораживать и повторно замораживать его нет смысла.

Как сделать в домашних условиях

Сделать дробленый лёд можно в домашних условиях. Пищевой лёд представляет собой льдинки небольших размеров в виде кубиков. Проще говоря, лёд – это не что иное, как вода в кристаллическом состоянии. Готовят лёд из очищенной воды при помощи ледогенератора.

В домашних условиях его можно приготовить в морозильной камере, налив воду в специальную форму для приготовления льда. Эта форма представляет собой пластиковую конструкцию с небольшими ячейками. После того, как лёд замерзнет, его необходимо будет вынуть. Для этого емкость для замораживания требуется немного согнуть, пока все льдинки не выпадут. Лёд помещают в пакет.

Раздробить лёд можно при помощи обычного деревянного молотка. Лёд следует дробить очень аккуратно, чтобы не повредить пакет. При отсутствии молотка можно использовать любой тупой предмет. Пластиковый пакет со льдом кладут на деревянную доску и аккуратно дробят его молотком.

Также приготовить дробленый лёд можно при помощи метода, известного под название «пакет Льюиса». Он представляет собой пакет для хранения монет. Пакет Льюиса стоит очень дешево, к тому же он позволяет получить большое количество льда.

Емкость для замораживания льда сгибают, как в предыдущем способе, пока не выпадут все кубики льда. Лёд кладут в пакет Льюиса и дробят деревянным молотком. За неимением этого пакета можно использовать чистую наволочку. Пакет Льюиса идеально подходит для дробления большого количество льда.

В чем разница между дроблением льда в обычном пластиковом пакете и пакете Льюиса?
В пластиковый пакет помещается такое количество льда, которого хватит для приготовления несколько порций коктейлей.
В пакет Льюиса помещается значительно больше, поэтому его используют в том случае, когда ждут большую компанию.

Лёд, полученный при помощи пакета Льюиса, идеально подходит для коктейлей, к тому же он получается более сухим.

Наиболее популярным способом домашнего приготовления льда является использование кухонного комбайна или блендера.

Кубики льда кладут в комбайн или блендер, настраивают его на режим пульсации и дробят лёд до нужных размеров.

Также лёд можно раздробить в шейкере, где его взбивают до тех пор, пока стенки не покроются инеем.

xcook.info

Виды, польза и вред коктейлей

Виды

Все коктейли подразделяют на две большие категории — алкогольные и безалкогольные напитки. В отдельную категорию выделяют лечебные напитки, к примеру кислородные коктейли. В свою очередь можно выделить следующие виды коктейлей, которые содержат алкоголь:

аперитивы или напитки, которые подают перед едой и призваны возбуждать аппетит;
горячие коктейли, которые подают с «огоньком», т.е. поджигают спиртное перед употреблением напитка;
дижестивы или напитки, которые пьют во время или после трапезы;
джулепы или напитки на основе свежей мяты;
коллинз или алкогольный коктейль с сахарным сиропом и содовой водой;
коблер, что в переводе означает «фруктовый салат» относится к достаточно необычным видам коктейлей, напиток отличается большим содержанием фруктов;
лонг-дринк или напитки, которые служат прохладительным средством, обычно их подают со льдом;
физ — это игристый освежающий напиток, в который, как правило, добавляют газированную воду и лед;

фикс или крепкие алкогольные коктейли с лимонным соком;
сауэр или кислый американский алкогольный коктейль на основе сока лимона;
слоистые коктейли считаются верхом мастерства бармена, все ингредиенты напитка «укладывают» в стакан слоями;
эг-ног или алкогольный коктейль с сырым яйцом и крепким спиртным;
пивной коктейль или флип;
пунш и крюшон;
хайболл или коктейль с минеральной водой;

К самым знаменитым видам безалкогольных коктейлей можно отнести:

молочные коктейли, бывают со вкусом клубники, ванили, шоколада, карамели, фруктов и т.д;
шербет или сорбет напиток на основе льда из фруктового сока;
фруктовый коктейль готовят из фруктового сока с добавлением льда;
смузи или молочный коктейль с фруктовым соком.

Состав

Состав коктейлей зависит в первую очередь от подвида напитка. Обычно в алкогольных коктейлях используют крепкие напитки (джин, виски, ром, текила и т.д.). Помимо того в алкогольных напитках часто задействованы ликеры, различные специи, сиропы, а так же молоко, сливки и мед.

В составе коктейлей, которые не содержат алкоголь, наиболее часто используют молоко, фруктовый сок, лед или мороженное.

Польза

Говорить о пользе или вреде коктейлей так же стоит в разрезе видового ассортимента продукта. Можно сказать, что существует явная польза от коктейлей на основе свежих фруктов, сока и молока. Такой безалкогольный коктейль станет не только отличным прохладительным, но и витаминным напитком.

Некоторые алкогольные напитки так же наделены полезными свойствами. К примеру, польза от коктейлей на основе вина, коньяка, специй и лимонного сока давно используется людьми в борьбе с простудными заболеваниями. Ведь глинтвейн, грог или пунш относятся к коктейлям.

Вред

Необратимый и существенный вред коктейли с алкоголем могут нанести в случае бесконтрольного употребления напитков. Некоторые коктейли отличаются своей крепостью, поэтому частое или ежедневное распитие спиртных напитков приведет к развитию ряда заболеваний, в том числе и алкоголизма.

Существует несколько версий происхождения замечательного коктейля «Дайкири», рецепт которого пользуется огромной популярностью, самая распространенная гласит о том, что в далеком 1898 году у американского инженера Дженнингса Кокса, находившегося на Кубе, закончился джин. И он приобрел у местного населения ром, который, смешав с сахаром и соком лайма, подал своим гостям. Напиток очень понравился гостям и позже, рецепт «Дайкири» обрел свою жизнь и пустился в путешествие по барам мира. Свое же название коктейль получил в честь пляжа Дайкири, расположенного неподалеку от Сантьяго.

Как приготовить «Дайкири» ?

Основой коктейля, как вы уже догадались, является белый ром. Второй не менее важный ингредиент – колотый лед. Без него рецепт «Дайкири» теряет всякий смысл, так как коктейль должен быть не просто охлажденным, а с кусочками дробленого льда. Ну, и третьим продуктом выступает сахар. Как видите – элементарно! Но полученный эффект от смешения этих трех ингредиентов фантастический!

Коктейль «Дайкири» - рецепт

Классический рецепт коктейля включает в себя ром, лед и лайм. Именно его мы и попробуем приготовить.

Ингредиенты:

белый ром – 60 мл;
сахар – 10 г;
лайм – 70 г;
лед в кубиках – 200 г.

Приготовление

В шейкере смешиваем ром, сахар и сок лайма, с кубиками льда. Взбиваем до образования пены. Затем переливаем в охлажденный бокал и сразу же подаем. Можно украсить бокал ломтиком лайма.

Банановый «Дайкири» - рецепт

Сегодня рецепт коктейля претерпел множество изменений. Один из вариантов «Дайкири» – с добавлением банана.

Ингредиенты:

белый ром – 60 мл;
трипл-сек – 15 мл;
сок лайма – 15 мл;
сливки – 15 мл;
сахарный сироп – 1 ч. ложка;
банан – 1/4 шт.;
лед в кубиках – 4-6 шт.

Приготовление

В этот рецепт «Дайкири» входит банан – 1/4 его части. Все ингредиенты, указанные в рецепте, взбиваем в блендере вместе со льдом, затем однородную массу переливаем в охлажденный бокал, украшаем кусочком лайма и подаем.

Рецепт «Дайкири Mulata»

Можете попробовать добавить немного кофейного ликера в рецепт.

Ингредиенты:

белый ром – 50 мл;
кофейный ликер – 20 мл;
сироп сахарный – 10 мл;
сок лайма – 15 мл;
лед в кубиках – 4-6 шт.

Приготовление

Ром смешиваем в блендере с соком лайма, кофейным ликером и сахарным сиропом. Добавляем колотый лед и взбиваем до получения пены. Затем переливаем коктейль в охлажденный бокал и подаем. Можно украсить ломтиком лайма.

Коктейль "Страстный Дайкири"

Еще один вариант напитка – с соком маракуйи.

Ингредиенты:

белый ром – 60 мл;
сироп маракуйи – 15 мл;
сок лайма – 30 мл;
вишня – для украшения;
лед в кубиках – 4-6 шт.

Приготовление

В блендере взбиваем, до образования пены, ром с соком маракуйи, соком лайма и льдом. Подаем коктейль в замороженных бокалах, украшенных вишенкой.

Клубничный «Дайкири» - рецепт

Из данного количества продуктов вы можете приготовить коктейль для 6 человек.

Ингредиенты:

Приготовление

Коктейль «Дайкири» клубничный, рецепт которого мы приводим, в составе ингредиентов содержит клубнику – вы можете взять, как свежую, так и замороженную ягоду. Промываете ее и помещаете в блендер вместе со льдом. Затем добавляете сок лайма, сахар, яблочный сок и ром, хорошенько взбивает до получения однородной массы, и переливаете в замороженные бокалы. Можете украсить напиток кусочками клубники и подать с трубочкой для коктейля.

Пляжную вечеринку также отлично дополнят коктейли и . Приятного отдыха!

Существует не так много коктейлей, способных по узнаваемости сравняться с Дайкири.
Благодаря простому составу и оригинальному вкусу у него есть много поклонников во всем мире, среди них даже известные люди.
Я расскажу, как приготовить Дайкири в домашних условиях, отдельно мы рассмотрим самые популярные вариации.

Дайкири (правильно делать ударение на последнюю гласную, английский вариант названия «Daiquiri») - это кубинский алкогольный коктейль, состоящий из рома, сахара и лайма. В некоторых рецептах кроме традиционных ингредиентов еще добавляют фруктовые соки, например, апельсиновый или клубничный. Сделать Дайкири не сложнее, чем смешать джин с тоником.

Классический рецепт коктейля Дайкири

Дайкири — это классический коктейль на светлом роме, тонкий освежающий напиток, кисловатый на вкус и простой в приготовлении.
Итак, раскроем нюансы приготовления данного коктейля. Основу составляет белый ром - приблизительно 6/10 долей, далее 3/10 долей свежевыжатого сока лайма или лимона (все зависит от пожелания клиента) и сахарный сироп - 1/10 долей соответственно.

1. Состав и пропорции:

белый ром - 60г
сок лайма - 30г
сахарный сироп - 10г
лёд - 8 кубиков

Приготовление:

Готовится коктейль в шейкере: предварительно заполните шейкер наполовину льдом, добавьте выше упомянутые ингредиенты и взбивайте около 10-15 секунд.
Все довольно просто. Вам осталось только отфильтровать полученное в коктейльный бокал - так будет смотреться выигрышно, и подать к столу. П
роявите фантазию и добавьте какое-нибудь украшение. Долька лайма или лимона, спираль цедры - это сделает коктейль только лучше.

Если дома шейкера у вас нет, его можно заменить обычным блендером, конечный результат не будет отличаться. Весь процесс приготовления хорошо иллюстрирует наше видео.

С годами у классического коктейля появились бесчисленные вариации. Этот коктейль хорош тем, что он открыт для экспериментов и для разнообразия вкусов. Он одинаково хорош и с клубникой, и с апельсином, и с киви. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Клубничный Дайкири

Ингредиенты:
.Замороженная клубника - 100 г
.Сок лайма или лимона - 1 ст. ложка
.Ром - 40 г
.Сахар (сахарный сироп) - по вкусу

Приготовление:
Поместить все ингредиенты в блендер и взбить. Замороженная клубника замещает в данном рецепте лед.

На 8 порций:

6 стаканов льда
100 г сахара
120 г замороженной клубники
25 мл сока лайма
100 мл лимонного сока
150 мл рома
50 мл спрайта или другого белого лимонада

В блендере смешайте лед, сахар и клубнику. Влейте сок лайма, лимонный сок, ром и спрайт.

Апельсиновый Дайкири

Приготовить апельсиновый Дайкири еще проще - к стандартным ингредиентам просто добавляется сок половинки среднего апельсина.

Ингредиенты:

Белый ром - 40 мл (Bacardi Carta Blanca)
.сок половины лимона
.сок среднего апельсина
.1 барная ложка сахарного сиропа

Приготовление:
Налить все компоненты в заполненный колотым льдом шейкер. Хорошо смешать.
Не процеживая, налить в рюмку.
Рюмку украсить апельсиновой «крышечкой».

Можно добавить апельсиновый ликер.

Ананасовый Дайкири

Ингредиенты:
.1 ломтик свежего ананаса
.Белый ром (Bacardi) - 40 мл
.Сок сладкого лимона - 30 мл
.Сахарный сироп - 10 мл
.1 кусочек свежего ананаса, 2 листика ананаса

Приготовление:
Ломтик ананаса нарезать.
Кусочки ананаса вместе с остальными компонентами поместить в блендер.
Добавить 5 столовых ложек колотого льда.
Коктейль смешивать приблизительно 20 секунд, затем налить в предварительно охлажденную рюмку.
Украсить кусочком ананаса и листиками.

Дайкири Mulata

Ингредиенты:

20 мл кофейного ликера
10 мл сахарного сиропа
измельченный лед
долька лайма для гарнира

Приготовление:
Налейте в шейкер: кофейный ликёр, сахарный сироп и белый ром. Выжмите четвертинку лайма
Наполните шейкер кубиками льда и взбей
Перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал

Дайкири Персиковый

Метод приготовления:
Персики нарезать на дольки.
Несколько долек персика отложить для украшения, остальные поместить в блендер. Добавить персикового сиропа, белый ром, сок лайма и взбить все вместе, 40 сек.

Натереть край бокалов половинкой лайма. Насыпать сахар на блюдце и окунуть в него бокалы. Отложенные дольки персика разложить по бокалам; добавить лёд и разлить напиток.

Дайкири Банановый

Ингредиенты:

50 мл белого рома
15 мл свежевыжатого сока лайма
1/2 банана
20 мл бананового сиропа или Банан — 50 грамм
измельченный лед
долька лайма для гарнира

Метод приготовления коктейля:

1. Положите в блендер банан и налейте ром, лимонный сок и сахарный сироп
2. Добавьте в блендер полсовка дробленого льда и взбейте
3. Перелейте в коктейльный бокал
4. Украсьте бананом

В коктейль банановый дайкири, рецепт которого подразумевает использование свежего банана, не требуется добавлять дополнительно какой-либо подсластитель: наличие в нем измельченной мякоти банана смягчает вкус лайма в коктейле.

Необязательно в точности соблюдать рецепты. На основе базовых составляющих (рома, сахара и лимонного сока) можно создать свой коктейль с неповторимым вкусом. Главное не боятся экспериментировать.

Хотите приятно удивить гостей? Приготовьте ванильный дайкири

Дайкири Ванильный

Ванильный дайкири — это твист на тему классического рецепта. Имеет мягкое ванильное послевкусие и приятную кислинку, а также необычный вид из-за зёрен ванили.

*Ангостура — венесуэльская концентрированная горькая настойка — биттер. Крепость этой горькой настойки составляет 45 процентов.

*Биттер — это алкогольные напитки которые включают в себя различные горькие настойки и иногда сладкие вина и вермуты.

Совет. Сахарный сироп отварите заранее и храните в холодильнике впрок. Готовый сироп - полезная вещь для любителей вечеринок.
Варится сироп из воды и сахара. Соотношение - один стакан сахара к стакану воды.

Самыми известными почитателями коктейля Дайкири были президент США Джон Ф. Кеннеди и писатель Эрнест Хемингуэй. Последний даже упоминал Дайкири в нескольких своих произведениях.

Хемингуэй дайкири

«Хемингуэй дайкири» — это одна из самых популярных вариаций коктейля «Дайкири», которую, как несложно догадаться, очень любил американский классик.

www.furfur.me , alcofan.com, minus5.ru

Нехитрые ингредиенты, приготовление, которое не требует особых навыков и опыта бармена, великолепный вкус и, как результат, поднятое настроение - все это делает рецепт коктейля Дайкири одним из самых любимых на вечеринках друзей. Настроение поднято - значит вечер удался.

Дайкири (исп. Daiquirí) – это алкогольный коктейль, родиной которого является Куба. В его состав входит лаймовый сок, светлый ром и сахар. В настоящее время он стал одним из самых узнаваемых и популярных во всем мире. Поклонниками данного напитка были такие знаменитые люди, как президент Кеннеди и американский писатель Эрнест Хемингуэй. В США даже есть национальный праздник в честь этого спиртного, который отмечается 19 июля.

Крепость составляет примерно 27 градусов, а калорийность приблизительно 170 ккал на 100 г. Кроме традиционной рецептуры существует множество вариаций приготовления данного спиртного. Рассмотрим пошагово с фото, как самостоятельно сделать коктейль дайкири в домашних условиях в нескольких вариантах.

Классическая рецептура

Это оригинальный кубинский рецепт известного алкогольного напитка, который предлагают как в ведущих барах мира, так и в обычных кафешках.

Список составляющих:

Ром белый – 45 мл;
Сахар – 5 г;
Сок лаймовый – 20 мл (в качестве замены — лимонный);
Лед – 100 г.

Классический рецепт домашнего Дайкири довольно прост:

Засыпать в шейкер колотые ледяные кубики;
Добавить компоненты из списка, тщательно замешать;
Слегка охладить стакан и процедить в него полученную смесь.

Инструкция приготовления апельсиновой вариации отличается от вышеописанной только тем, что дополнительно добавляется нектар, выжатый из половинки апельсинчика среднего размера.

Клубничный вариант

Это не только вкусное, но и красивое спиртное особенно оценят представительницы прекрасного пола и любители ягод.

Вам понадобится:

Сок лимонный – столовая ложка;
Ром светлый – 40 мл;
Клубника замороженная – 100 г;
Сахар – по вкусу.

Схема готовки очень простая и быстрая: всего лишь объединяем составляющие, взбиваем при помощи блендера и заполняем полученной смесью бокал. В качестве охлаждающего элемента здесь уже выступает замороженная клубничка, поэтому лед не требуется. Украшаем наше «жидкое блюдо» ягодками.

Хемингуэй Daiquiri

Данная интерпретация считается любимым напитком известного писателя, в честь которого он и получил свое название. Это спиртное даже было включено в текст нескольких произведений автора.

Вам понадобится:

Сок лайма и грейпфрута – 25 и 15 мл соответственно;
Светлый «Бакарди» – 40 мл;
Сиропчик сахарный – 10 мл;
Ликер «Мараскино» – 10 мл;
Колотые ледяные кубики – 100 г.

Коктейль хемингуэй дайкири делается следующим образом:

Все составляющие объедините в шейкере и резкими движениями хорошенько перемешайте;
Готовой смесью наполните заранее охлажденный бокальчик, пропустив ее через ситечко;
В качестве украшения используйте дольку апельсина или лимончика.

Банановый вариант

Один из самых распространенных среди фруктовых интерпретаций. Его сладкий и освежающий вкус никого не оставит равнодушным.

Сахарный сиропчик – 20 мл;
Ром белый – 40 мл;
Сок лимончика – 20 мл;
Дробленый лет – полстаканчика;
Банан – 50 г.

Процесс приготовления:

Загрузите в блендер все компоненты и тщательно взбейте на высокой скорости до однородности и легкой пенки. Процесс взбивания нужно продолжать приблизительно в течение 10-15 секунд;
Готовую массу влейте в бокал и украсьте кружком бананчика.

Темный Daiquirí

Напиток имеет еще одно название – «Daiquirí Мистера Нефью» и содержит в своем составе темный ром.

Вам необходимо:

«Бакарди Блэк» — 40 мл;
Песок сахарный – чайная ложечка;
Сок лайма – 15 мл;
Ликер «Мараскино» – половинка чайной ложечки.

Рецепт коктейля Дайкири:

Шейкер наполните дроблеными ледяными кусочками, затем добавьте компоненты и тщательно размешайте;
Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик;
В качестве украшения красиво будет выглядеть завиток из лаймовой кожуры.

Облепиховая разновидность

Это необычный, невероятно ароматный и красивый напиток будет украшением любого праздничного стола.

Облепиховое варенье – 15 г;
Сироп сахарный – 10 г;
«Бакарди» белый – 30 мл;
Лаймовый сок – 20 мл;
Дробленый лед – стакан;
Розмарин – 3 г.

Готовим пошагово:

Все составляющие хорошо смешайте в блендере;
Перелейте содержимое в охлажденный стаканчик и украсьте получившийся шедевр веточкой розмарина.

У этого алкоголя есть одно положительное качество: составляющие можно варьировать по собственному желанию, и не обязательно точно соблюдать рецептуры. Поэтому вышеуказанные рецепты – это лишь часть из огромного списка разновидностей. Главное не бояться экспериментировать, и тогда у вас получится создать свой неповторимый вариант известного спиртного.

Видео: Рецепт коктейля «Дайкири»

Одним из наиболее распространенных и популярных алкогольных напитков является дайкири коктейль, который обязан своей популярностью оригинальному и приятному вкусу, а еще достаточно простому способу приготовления по классическому рецепту.

1

Сейчас коктейль дайкири - это целое семейство напитков, которые различаются по способу приготовления. Но даже самый сложный рецепт вполне можно использовать в домашних условиях, ведь коктейли готовятся из ингредиентов, которые можно найти в любом магазине. А особых навыков бармена тут вовсе не требуется, достаточно пару раз попробовать, чтобы научиться делать дайкири самостоятельно.

Коктейли «Дайкири»

Придумали дайкири на Кубе. В классический рецепт данного напитка входят ром, сахар и лайм. В некоторых из тех рецептов, которые будут далее рассмотрены, добавляют иные ингредиенты, например, клубнику или апельсиновый сок. Благодаря этому, существует достаточно большое количество вариаций данного напитка. В первую очередь нужно познакомиться именно с классической схемой, так как она самая простая и удобная для приготовления в домашних условиях любым желающим.

Важно знать!

Разрушительное влияние на мозг – это одно из самых страшных последствий воздействия алкогольных напитков на человека. Елена Малышева: АЛКОГОЛИЗМ МОЖНО ПОБЕДИТЬ! Спасайте своих близких, им грозит огромная опасность!

2 Что входит в состав «Дайкири»?

Как было уже сказано выше, в классический рецепт входят следующие ингредиенты:

Ром. Причем, не любой, а именно белый. Вам потребуется его девять частей, с объемом примерно в 45 миллилитров. Ром - это единственный ингредиент данного коктейля, который не меняется ни в одном рецепте. Подойдите к его выбору правильно. Экономить не стоит. Дайкири проявит весь свой вкусовой характер только если использовать качественный алкоголь.
Сок лайма. В принципе, данный ингредиент вполне можно заменить соком лимона. Это получится уже не вполне классический рецепт, но такое допускается к приготовлению. Сока вам потребуется 4 части, по объему - 20 миллилитров.
Сахар. Его нужно немного, всего одна часть с весом в пять грамм.
Лед. Необходимо примерно 100 гр.

3

Вначале заполните шейкер льдом. Он должен быть поколот на небольшие фрагменты. Затем туда же добавьте ром, сок и сахар. Все это вместе перемешайте тщательно. Далее возьмите бокал для мартини. Именно в таких бокалах по правилам должен подаваться дайкири. Охладите его. Это поможет сформировать вкусовые ощущения в последствии, кроме того, коктейль дольше будет оставаться прохладным, а ведь именно в таком состоянии дайкири лучше всего проявляет свои вкусовые качества.

Приготовление коктейля с мартини

Затем вам остается только перелить все из шейкера в бокал. Но делать это нужно через ситечко, чтобы крупные куски льда остались в шейкере. Вот и готов ваш коктейль дайкири по классическому кубинскому рецепту.

Конечно, не в каждом доме есть шейкер. Данный инструмент бармена должен быть в доме каждого настоящего ценителя хороших коктейлей, в том числе и у любителей дайкири. Но не всегда есть возможность купить шейкер. В таком случае, при необходимости его можно заменить обычным блендером. В итоге, полученный вами коктейль по своим вкусовым характеристикам не будет отличаться.

4

Это был классический рецепт, но ведь он не единственный. Классический рецепт подойдет, если вы только учитесь готовить коктейли. Но когда вы уже научитесь делать дайкири в совершенстве, придет время попробовать другие рецепты. То, за что этот напиток любят по всему миру - это возможность экспериментировать с его составом, в частности, добавлять различные соки. Далее будет рассмотрен еще один рецепт, теперь это будет уже клубничный дайкири с приятным и необычным вкусом.

Приготовить клубничный дайкири можно достаточно просто. Для этого вам понадобиться все тот же блендер. Потребуется 40 гр. рома, который нужно вначале смешать с одной столовой ложкой сока лимона. Затем в получившуюся смесь добавляются замороженная клубника, примерно 100 гр. В зависимости от своих вкусовых предпочтений вы еще можете добавить сахар.

Клубничный алкогольный напиток

Получившуюся смесь нужно взбить блендером для того чтобы все перемешалось, а клубника отдала свой сок в напиток. При этом не нужно добавлять лед. Ведь вы уже положили замороженную клубнику, она возьмет на себя и его функции в напитке. Переизбыток льда может испортить вкус, поэтому будьте осторожны в том случае, если все же решите его добавить.

В таком виде клубничный дайкири любят во всем мире. Подобный коктейль, приготовленный вами в домашних условиях, придется по вкусу вам и вашим гостям.

Приготовьте клубничный дайкири, если хотите попробовать что-то с приятным и необычным вкусом, который появляется из сочетания рома с клубникой и лимонным соком.

5

Рецепт приготовления апельсинового дайкири даже более простой. Вам нужно будет просто следовать оригинальному классическому рецепту данного напитка. Но на этапе смешивания добавить еще один ингредиент, а именно сок апельсина. Не добавляйте слишком много, достаточно будет сока из половинки апельсина средних размеров. Это придаст напитку новые вкусовые оттенки, которые пользуются популярностью у многих ценителей коктейлей по всему миру.

Одной из вариаций дайкири еще является банановый рецепт. Банановый дайкири, приготовленного по данному рецепту, имеет очень интересный вкус. Банан дает приятную сладость, имеющую мягкий характер. Она отлично дополняется кислинкой, которую несет с собой лайм. И все это обрамляет терпкий вкус рома. Ингредиенты приводят к получению в итоге необычного и приятного вкуса.

Одной из его особенностей является то, что совершенно не нужно использовать сахар. Банан сам по себе достаточно сладок, чтобы смягчить горький привкус лайма. Именно поэтому банановый дайкири не нуждается в дополнительной сладости. У этого коктейля очень старая и интересная история. Она связана с его полезными свойствами. Впервые данный коктейль придумали английские моряки, которые называли подобный напиток "грог". Использовался он не только для увеселения команды в дальнем плавании, но и для более важных и полезных целей. Без преуменьшения можно сказать, что данный напиток в облике грога способствовал выживанию команды.

Банановый коктейль

Дело в том, что одной из часто случавшихся неприятностей с моряками тех лет, была цинга - болезнь, которая вызывается недостатком некоторых витаминов в организме. Именно спирт и содержащийся в соке лайма витамин С являются прекрасным средством профилактики данного заболевания и борьбы с ним.
Ром и фрукты всегда брали с собой в длительное путешествие. Ведь чистая вода достаточно быстро приходила в негодность во время путешествия. Именно для этого им и нужен был грог, который спустя века называется дайкири.

С течением времени грог практически вышел из употребления. Вновь подобный смешанный напиток привлек внимание в начале прошлого века, когда американский врач по имени Люциус Джонсон решил воспроизвести давний морской напиток по сохранившимся рецептам. Путем экспериментов, у него это все же получилось. Главная разница между новым коктейлем и грогом состояла в том, что последний подавали горячим, тогда как дайкири - охлажденным.

На самом деле, изложенная выше версия является всего лишь одной из многих существующих историй о том, как появился этот коктейль. Ценители до сих пор спорят о том, какая же из версий является правдивой, и точного ответа у них нет. Но чтобы история дайкири стала понятнее, можно сказать, что наибольшие усилия для популяризации данного напитка приложили два его больших поклонника из числа знаменитостей, а именно писатель Хемингуэй и президент Джон Кеннеди. Первый познакомился с этим напитком в кубинском баре и в последующем не раз упоминал его в своих произведениях. Именно благодаря ему, родиной современного дайкири считается Куба.

Как видно из истории этого коктейля, он постоянно изменялся. В него привносили новое, например, сок определенных фруктов. Благодаря этому, практически каждый может найти в дайкири что-то, что подходит именно ему. Достаточно лишь поэкспериментировать с составом. Но будьте осторожны - переизбыток рома уничтожит весь вкус также как это сделает и его нехватка. Поэтому соблюдайте указанную в приведенных выше схемах рецептуру для того, чтобы получить лучший вкус.

И помните, что дайкири нужно пить обязательно охлажденным. Если он уже успел нагреться, то потеряет свои вкусовые качества. Это не значит, что вы должны торопиться и не можете посмаковать напиток. Но все же лучше не оставлять его ждать долго.

И немного о секретах...

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц. Главное отличие препарата - ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

Устраняет психологическую тягу
Исключает срывы и депрессию
Защищает клетки печени от поражения
Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
Очень доступная цена.. всего 990 рублей!

КУРСОВОЙ ПРИЕМ ВСЕГО ЗА 30 ДНЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью..